慕絲蛋糕的做法，與其他蛋糕的區別

慕絲蛋糕做之前準備好所要材料，然后開始按照順序還是制作，制作過程中要掌握好技巧，這樣制作出來的蛋糕才會更加的美味，慕絲蛋糕相比其他的蛋糕更加的美味也更加細膩，同時蛋糕的顏色和外形也更加的吸引人，不管是老人還是小孩都非常的適合，下面是詳細介紹。

一、慕絲蛋糕的做法

1、準備好所有的食材。

2、先在碗中放入蛋清分三次加入糖進行打發，再準備一個碗放入蛋黃和牛奶、色拉油拌均勻，再篩入低筋面粉，均勻的攪拌將蛋清和蛋黃全部混合在一起。烤盤中放上油紙，先把蛋糕糊平鋪在烤盤中，烤箱一百七十度，烤十五分鐘左右。

3、吉利丁放到牛奶中變軟之后，微波爐加熱二十秒直到全部融化，淡奶油中加入荔枝濃縮果汁輕輕地打發，放入牛奶當中攪拌。草莓洗干凈去掉尾部從中間切開。

4、準備一個慕斯模具，在蛋糕上面壓出蛋糕片，在壓出一個小的蛋糕片。鋪上蛋糕片把草莓擺放在慕斯模具內，倒入剛剛弄好的牛奶糊再放上小的蛋糕片。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片，最后將慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏。

5、把草莓放入料理機中打成泥，加入糖放入吉利丁片，再放入微波爐中加熱幾秒鐘直至完全融化攪拌均勻。再倒入慕斯當中再放入冰箱中冷藏，美味的慕斯蛋糕就做好了。

二、慕絲蛋糕和其他蛋糕的區別

1、慕斯蛋糕，綿密柔軟，冷凍之后吃更是回味無窮，深受不少人的喜愛，甜蜜卻不膩。以慕斯粉作為蛋糕的主要原料，是奶凍式甜點，可以作為蛋糕的夾層，也可以直接吃。

2、慕斯蛋糕的顏色、外形、味道、結構等與普通蛋糕都不一樣，而且味道更加純正。慕斯最早是出現在浪漫之都法國，烘焙師們在奶油里加入慕斯，起到改善蛋糕的味道和穩定蛋糕作用。

3、它的出現符合了人們追求精致時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，隨著慕斯蛋糕的推廣，烘焙師們對蛋糕的創作空間有了更大的提升，暫時自己內心的悟性和靈感。

4、制作慕斯蛋糕，最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在有專門的慕斯粉代替，它比布丁更加柔軟，入口即化，不必烘烤即可食用。

5、慕斯蛋糕的原料都是天然食材，吃起來健康，小孩、老人都可以放心食用。因為慕斯蛋糕的特別口感，被譽為夏天可以“拯救靈魂”的食物，足以證明它的魅力。

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